居酒屋スタッフの知識テスト
このテストは、居酒屋スタッフとしての基礎知識を持っているかを確認するために作成されたもので、主に新規採用されるスタッフや研修を受ける既存のスタッフを対象としています。
このテストは、居酒屋スタッフとして必要な基礎的な知識を評価するために設計されています。ターゲットは、新しく採用されるスタッフや、研修プログラムに参加する既存のスタッフです。
出題される問題には、飲食業界特有の衛生管理、メニューの知識、接客マナー、業務の基本的な流れに関する内容が含まれます。これにより、受験者が業務に必要な基本的なスキルや知識をしっかりと理解しているかを確認できます。
これらの問題を通じて、受験者の知識レベルや業務遂行に必要な基本的なスキルを把握できることが期待されます。また、スタッフが顧客に対して適切なサービスを提供するための基本的な準備ができているかどうかも確認できます。
テスト問題プレビュー
アルコールやメニューの知識に関する問題（5問）
1. 次の選択肢の中から、麦焼酎をすべて選びなさい。
2. 次の選択肢の中で、酎ハイやソーダ割りで飲むのに適している「甲類焼酎」はどれですか。該当するものをすべて選びなさい。
3. 「ハイボール」の作り方を100文字程度で説明しなさい。
4. サーバーから生ビールをジョッキやグラスに注ぐ際の、正しい方法をすべて選びなさい。
5. 刺身の「平造り」の説明として、正しいものをすべて選びなさい。
飲食業界の基礎知識に関する問題（4問）
6. 居酒屋で車を運転している人にアルコールを提供した場合、店側は法的に責任を問われますか。もし問われる場合の罰則も合わせて、適切なものをすべて選びなさい
7. 風営法において、居酒屋の営業時間に制限は定められていますか。適切なものを選びなさい。
8. 最近のトレンドである「ネオ居酒屋」とはどのようなものですか。その説明として適切なものをすべて選びなさい。
9. 居酒屋でよく使う用語で、「バッシング」とは何ですか。正しいものを選びなさい。
接客スキルに関する問題（5問）
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